| Titel | Letzte Aktualisierung | Fachgebiete |
| Madurosamin | 27.05.2020 | ChemNat |
| Maltooligosaccharide | 15.02.2004 | ChemNat |
| Maltopentaose | 15.08.2004 | ChemNat |
| Maltose | 09.12.2007 | ChemBTNat |
| Maltotetraose | 15.08.2004 | ChemNat |
| Maltotriose | 15.08.2004 | ChemNat |
| Maltulose | 15.08.2004 | ChemNat |
| Manna | 15.11.2005 | ChemNat |
| Manninotriose | 15.11.2005 | ChemNat |
| Mannose | 31.01.2014 | NatChem |
| Mannuronsäure | 15.11.2005 | ChemNat |
| Maranta | 15.11.2005 | ChemNat |
| Megosamin | 27.05.2020 | ChemNat |
| Melezitose | 15.11.2005 | ChemNat |
| Melibiose | 15.11.2005 | ChemNat |
| Melibiulose | 11.12.2014 | ChemNat |
| Melitose | 01.08.2004 | ChemNat |
| Methylcellulose | 01.08.2010 | ChemNat |
| Methylhydroxyethylcellulose | 21.08.2005 | ChemNat |
| mikrobielle Exopolysaccharide | 07.08.2006 | ChemNat |
| Mikrofeine Cellulose | 21.08.2005 | ChemNat |
| mikrokristalline Cellulose | 01.08.2010 | ChemNat |
| Milchzucker | 21.08.2005 | ChemNat |
| Modifizierte Stärke | 21.08.2005 | ChemNat |
| Monosaccharide | 09.12.2007 | ChemNat |
| MPS | 15.11.2005 | ChemNatUuV |
| Mucinsäure | 21.08.2005 | ChemNat |
| Mucopolysaccharide | 22.02.2012 | ChemNat |
| Mutarotation | 15.04.2007 | ChemNat |
| Mutterkornzucker | 21.08.2005 | ChemNat |
| Mycosamin | 27.05.2020 | ChemNat |